(English
below)
Notre menu du Souper Romance du
Vendredi
Vous profiterez peut-être de
notre souper "Romance" servi dans votre chambre au moment de votre
arrivée (le vendredi à 20h00) et comprenant:
Ø Le Potage :
o
La soupe à l'oignon
gratinée
Ø L’Entrée :
o
notre mousseline de
foies de canards, son confit de carotte et son miroir au Porto et nos rillettes
de saumon aux câpres,
Ø
Les Plats principaux :
o
La Fondue au Fromage et son mesclun
de laitues à l’huile de tournesol et pignons grillés et Bruschettas
Ø
Le Dessert :
o
le gâteau aux carottes moelleux et son crémage au
fromage blanc maison
(En français plus haut)
Our Friday night Romance
Dinner menu
You could take advantage of our Romance dinner served in
your room (fridays at 8h00 pm) and including:
Ø The Soup:
o
The grated onion
soup
Ø The Entrée:
o
the duck liver mousseline
with glazed carrots and port mirror and the salmon rillettes with capers
Ø The Main dishs
o The Cheese Fondue (for two) with its
young salad mix with sunflower oil and roasted pine nuts, and Bruschettas
Ø The Dessert
o
The carrot cake with its homemade cheese icing
Voici un aperçu du menu disponible pour votre souper du Lundi au Jeudi sur réservation Entrées : Crème de févettes et
d'herbes du jardin et sa chantilly citronnée glacée Ou Salade de Roquette
et saucisson de Sanglier fait main par la charcuterie artisanale Papille,
vinaigrette aux petits fruits séchés Plats principaux : Cuisse
de canard du lac Brome confite, laquée à l’érable et flambée à la liqueur
d’orange Ou
Cuisseau de lapin de Stanstead, sauce à la liqueur de pommes et aux deux
moutardes Ou
Filet mignon de bœuf sauce aux 3 poivres Ou
Filet de truite de la Ferme piscicole des Bobines sauce à l'oseille du
jardin Desserts : L'oiseau
des cantons (Sorbet aux fruits maison dans un panier sucré) Ou
La tarte fine aux fruits frais et frangipane, glace vanillée maison Café,
thé, tisane. Apportez votre vin 30 $ + taxes et services par
personne Take a look at the following dinner menu available
from Monday to Thursday upon reservation Entrées: The cream of young spring
green beans and herbs from our garden with its lemon chilled whipped cream Or Salad of Arugula and wild boar sausage handmade by Charcuterie
artisanale Papille, dry small fruit dressing Main dish: The preserved duck thigh from Brome
Lake, glazed with maple and flambéed with orange liquor Or The Stanstead rabbit thigh, Apple
liquor and two mustard sauce Or The beef Filet mignon, three
pepper sauce Or The Bobines fish farm Trout
filet, sorrel from our garden sauce Desserts: The Township bird (Homemade fruit
sherbet in a sugar basket) Or The delicate fresh fruit tart
with frangipane and homemade vanilla ice cream Coffee, tea, herb tea. Bring your
wine 30 $ + taxes and service per person
